البوظة والبقلاوة والبلورية والآسية وغيرها حلويات شامية تعود صناعتها إلى التاريخ القديم في سوريا، وتطورت بعد ذلك معتمدة على خبرات متوارثة في مجال صناعة الحلويات ومواد أولية غنية بالنكهة والخامة الطبيعيتين، وغير ذلك من المقومات التي ساهمت في إيصال علبة الحلويات الشامية إلى أسواق القارات الأخرى، وزادت من انتشارها في أوروبا موجة الهجرة التي خلفتها…