أوضحت دراسة طبية أن الإكثار من تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم مثل الخضار ذات الأوراق العريضة والبطاطا والموز تخفض خطر الإصابة بالجلطة الدماغية وأمراض الشرايين التاجية.