لا شك أن الغذاء بأنواعه المختلفة مفيد لصحة الإنسان. لكنه يمكن أن يسبب أمراضا مختلفة، إذا أسيئت طريقة إعداده، أو تعرض للتلوث من مصادر مختلفة، حيث يحوله إلى مادة مسممة. ويحدث التسمم الغذائي إذا توفر واحد أو أكثر من العوامل التالية: • وجود ناقل للميكروب في الطعام أو وجود حيوانات أو حشرات محيطه بالطعام. •…